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發帖人:前沿視點??? 資料 短信    發表日期:2019/6/5 13:47:24          
從玩到喝,千億老酒消費滲透流通圈!未來將如何?     

陳棟梁(化名)是安徽一家老酒專賣店的店主,朋友們大多叫他老陳。


老陳今年47歲,以前一直在做煙酒店的生意。這些年,不少熟人找他幫忙拿有年份的酒,老陳敏銳的嗅到了其中的商機。2017年,老陳開了一家店鋪,專做老酒買賣,生意還不錯。


但最近老陳有點苦惱:老酒越來越難收了。


老陳對微酒記者說,他主要是從市場上收購老酒來賣,賺個價差。 “之前是賣自己店里的存貨,老酒專賣店開起來以后,肯定就不夠了嘛,只能去老酒市場上收。”


“喝老酒的人多了,開店的人也多了,酒就不好收上來了”——老陳的無奈,映射出老酒市場正在擴容的現狀:老酒專賣店拔地而起,人們印象中止步于收藏圈的老酒,正逐漸滲入流通圈。

 

01

老酒出圈,原因幾何


曾幾何時,老酒是收藏圈的專寵。是什么讓它突破障壁,越來越被普通消費者所接受?經過采訪,微酒記者總結出了三個方面的原因。


消費者方面


“我原來是做煙酒行的,大概在2016年的時候,就有朋友經常來問我有沒有老酒賣。看到了這個需求,才說去做這個(老酒專賣)店的。”微酒記者采訪了多名老酒專賣店主,他們開店的原因出奇的相似。


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這反映了老酒流通的主因之一:不同于收藏圈的愛好,消費者開始有了老酒消費的需求。


“老酒的口感教育是很強的,顧客品嘗了老酒以后,再喝新酒就會覺得辛辣、不順,嘴就變刁了。”某老酒專賣店家告訴記者。


同時,他還認為,不僅是口感,老酒包裝的年代感和價值感,能讓帶酒的人很有“面子”,在一定程度上,還能滿足人們的懷舊心理。


“老酒走進流通圈,可以理解成消費升級趨勢帶起來的老酒消費熱潮。在同等價位上,消費者愿意追求更好的品質。比如同是三百多元的酒,老酒會更受歡迎。”有業內人士這樣分析道。


廠家方面


老酒氛圍在普通消費者中的風靡,也與白酒企業的引導有關。


“首當其沖的就是茅臺。由于年份酒超高的溢價能力,開一瓶茅臺老酒是非常有面子的事。”一位成都經銷商告訴記者,“還有郎酒提出的‘喝老酒,存新酒’的口號,瀘州老窖通過酒交平臺進行年份化的定價等,都在一定程度上促成了老酒消費。對廠家來說,年份酒是一種品牌的拉伸,能夠提高品牌的價值感和美譽度,也意味著自家產品發展的長足后勁,白酒企業很愿意去引導。”


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渠道方面


對于流通渠道來說,老酒不僅是為了捕獲商機、應對消費者的需求,也意味著更大的獲利空間。


“流通的新酒經多年運作,加上成熟的互聯網渠道價格公示,產品價格已經十分透明,利潤空間有限。”一位安徽的老酒賣家告訴記者。


在他看來,老酒的定價還沒有完全體系化,正處于蓬勃發展的階段,因其價值的不透明,低買高賣的操作沒有多大困難。


“最明顯的表現就是現在很多地產酒品牌的年份酒價格很高,已經完全超出了產品本身的價值。雖然有價無市,但也從側面也說明了老酒定價空間的彈性。”


02

老酒市場的三個預判


綜合酒業各方人士的意見,微酒記者總結出了關于老酒市場的三個預判:


1)老酒的流通圈消費將會由官方組織、買賣機構、白酒企業三方來進行體系塑造。


一是官方組織。


“現在白酒年份化的定義和定價都很亂,不像外國的葡萄酒、威士忌那樣,對桶陳、瓶貯、基酒的年份都有明確的定義和定價。白酒老酒要想規范化市場運作,必須讓中國酒業協會等具有公信力的組織介入。”有咨詢專家對記者說到。


二是買賣機構。


這里的買賣機構,指具有一流的公信力和老酒運作能力的平臺。如一直深耕老酒板塊的歌德盈香,以及去年上線了年份酒業務的瀘州老窖中國酒交中心等。


隨著老酒在流通領域市場份額的擴大,這些有實力、有資源的買賣機構將進一步發揮維護價格體系、控制市場亂象的作用。


三是白酒企業。


“企業的老酒經營體系也將重構。這是一塊巨大的蛋糕,以前只是盛行于收藏圈,屬于小眾市場,進入流通圈之后,其市場急速擴容,足夠引起企業的重視。因此,企業會在老酒產品的定價、渠道開發等方面做出更多措施,甚至不排除越來越多的企業把這一板塊單獨運作的可能性。”某相關經銷商這樣說道。


2)不止于真實年份酒,流通圈的老酒經營面也將進一步擴大。


“老酒市場將不僅包含真實年份酒,還有興起苗頭的復刻酒。”上述經銷商認為。


現在的復刻酒不在少數:瀘特60版、郎酒改革開放四十周年紀念酒、李渡1955、60年代“地球汾”、沱牌曲酒復刻版等都是其中的佼佼者。


該經銷商強調,很多廠家在生產復刻酒時都使用了一定的老酒成分,在品質能得到消費者認可的同時,包裝也滿足了消費者對于情懷的追求。復刻產品價格透明度高,產能較有保障,能夠有效擴大老酒市場的容量。

 

                                                                                                             ------轉載:微酒

 

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